Velouté aux marronspoitrine grillée, cressin et mesclunouFoie gras poêlé pain aux épicesouCoquilles Saint-Jaques en croûtebeurre blanc∽Queue de baudroieau safranouNoix de veau au portoouLinguine aux gambas∽Castel pralinéouProfiteroles ouTarte au citron...